2014er Paco da Servicaria

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Paco da Servicaria
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Paco da Servicaria
Paco da Servicaria
Rotwein
trocken
Rebsorte
Touriga Nacional 40%, Tinto Roriz 20%, Touriga Franca 20%, Tinta Barroca 20%
Art.-Nr.: 65603

2014er Paco da Servicaria

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Rotwein
trocken
Rebsorte
Touriga Nacional 40%, Tinto Roriz 20%, Touriga Franca 20%, Tinta Barroca 20%
Art.-Nr.: 65603
Qualitätsstufe
Qualitätsstufe:
DOC
Bodenart
Bodenart:
Schiefer, Granit
Lagerfähigkeit
Lagerfähigkeit:
5 Jahre
Säure:
5.8g/l
5.8 g/l
Alkohol:
13%
13 %
Restsüße:
4.9g/l
4.9 g/l
praemierung

für den 2010er: Berliner Wein Trophy: Gold

Trinkempfehlung
Unsere Trinkempfehlung

Speisenempfehlung dunkle Fleischsorten, kräftige harte Käsesorten.

Trinktemperatur temperiert auf 16 - 18 °C genießen

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Detaillierte Artikelbeschreibung

Der Weingarten Paco de Servicaria liegt in der Nähe der Stadt Regua, die für die hochwertigsten Weine bekannt ist. Die Trauben für diesen Wein wurden gerebelt, gequetscht und dann in Edelstahlbehältern vergoren. Der Jungwein lagerte dann noch 3 Wochen auf den Schalen, um volle Extraktion zu erreichen, bevor er für die Reifezeit von einigen Monaten in französische Eichenholzfässer gefüllt wurde. Das Resultat ist ein farbintensiver kräftiger Wein, der zarte Beerennuancen, Würze und dezente Zederndüfte besitzt. Er zeigt Harmonie und Ausgewogenheit und verbleibt lang im Gaumen.

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Mehr zur Region: Douro

Douro (DOC Douro): diese Bezeichnung wird nur für Tischweine, also Weine die nicht aufgespritet werden, verwendet. Auf Grund von Absatzproblemen bei Portwein, entschlossen sich viele Erzeuger, auch Tischweine herzustellen und sind damit äußerst erfolgreich. Das trockene heiße Klima in dieser Region, an den Hängen des Flusses Douro entlang, lässt die Trauben voll ausreifen und hohe Zuckerkonzentrationen erreichen. Die Weine daraus sind sehr intensiv, mit guten Alkoholwerten, vielschichtig und komplex und von kräftiger Struktur. Sie sind durch die Harmonie der Rebsorten sehr ausgewogen und meist samtig im Nachhall.

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Produzent

Global Wines, S. A., P - 3430-909 Carregal do Sal, Portugal

Weingut
Dão Sul wurde 1990 von Weinliebhabern aus Passion gegründet. Sie sahen aber auch das enorme Potential für portugiesische Weine auf Grund ihrer langen Weintradition weltweit. Mit einem jungen Önologen-Team (Carlos Lucas, Carlos Mura, Carlos Rodrigues) entstanden die Weinkeller „Quinta do Cabriz“ in Carregal do Sal, etwas nördlich von Coimbra. Basis war ein altes Weingut mit einer Kapelle aus dem 17. Jahrhundert, das über intakte Kellergewölbe und alte Rebstöcke verfügte. Hier wurde mit moderner Technologie ein Vorzeigekeller aufgebaut. Neue Anpflanzungen entstanden. Heute besteht die Rebfläche aus 188 ha in hervorragenden klimatischen Lagen von 4 verschiedenen ehemaligen Quintas. Die Reife der Weine findet unterirdisch in 225 und 300 l Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche statt, temperaturkontrollierte Edelstahlbehälter stehen oberirdisch, die Ernte erfolgt meist in 20 kg Behältern, um die Trauben besonders schonend zur Kelter zu bringen, pneumatische Pressen sind Standard.
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